「スイングカラン」ってご存知ですか？

ビールサーバーの一つで、昭和初期まで日本国内で活躍していたビールサーバーです。

2024年現在、主流のビールサーバーはコックを手前に引いてビールを注ぐものですが、

スイングカランは、「スイング」の名の通り、コックに相当するレバーを横にスライドしてビールを出します。

「カラン」という言葉が、水道の蛇口を表す言葉なので、

水道のハンドルをイメージすると分かりやすいかもしれません。

 

新しいサーバーを入れたということなのですが、

このスイングカランには大きな意味があります。

 

大手のラガービールを「とても美味しく」飲めるんです。

 

過度に炭酸が溶け込まなず、苦味、味わい、柔らかい飲み口など、

現代のサーバーでは表現できない、爽快な喉越しのビールを注ぐことができます。

 

銀座7丁目の銀座ライオンや、ニユートーキヨーなど、老舗のビアホールでも使われていることで有名ですね。

 

そんな美味しいビールに欠かせないビールサーバーなんですが、注ぐのがとっても難しい。

何より流速、流量がすごいんです。

ドバーーっと、ものすごく勢いよく出てくる！

上手にコントロールしないと泡だらけになるし、液体がグラスの中でもみくちゃにされて

えぐみが出やすくなったりもします。

でも、逆にうまく注げると、それはもう幸福感に包まれるような

美味しいビールが注げるんです！

 

そんなスイングカランを導入しました。

 

今現在、「クラフトビール」と「ビール」は別のものを指す言葉として使われがちですが、

どちらも同じビール。

その区別なく、美味しいビールを提供したいという思いから、導入に踏み切りました。

 

2024年いっぱいは、サッポロ黒ラベルの「1度注ぎ」のみの提供予定ですが、

今後は、色々なビールや、色々な注ぎ方にもチャレンジしていく予定です。

 

千葉県では、スイングカランを導入しているお店は、今の所2店舗のみ。

黒ラベルで提供しているのはつむぎだけです。

 

ぜひ一度、お試しいただけると嬉しいです。

 

皆様のご利用を心からお待ちしています。